釀酒過程中需要對糧食進行蒸煮、蒸餾等各種工藝流程操作，蒸汽輸出量以及品質等直接影響酒的品質，那么蒸汽釀酒如何配鍋爐？蒸汽鍋爐造酒使用效果怎么樣？下面和中正鍋爐一起了解下吧。

蒸汽釀酒如何配鍋爐

蒸汽釀酒配置鍋爐首先要考慮的是每小時蒸汽需求量，釀酒工藝中需要用到初蒸、復蒸、蒸餾等工藝，對蒸汽需求量大，采購人員應了解每天或者每小時需要用的蒸汽量，從而確定噸位型號，如酒廠常用的蒸汽鍋爐如1至20噸都比較多見。

當前蒸汽鍋爐燃料方面主要以燒天然氣為主，這不僅是因為燃氣管控方便，同時隨著環保政策的規定燃氣鍋爐，實現低氮排放每立方米30毫克以下，且在操作方面燃氣爐更智能，采用智能化燃燒機，時間自動啟停，無需專人值守。

蒸汽鍋爐造酒使用效果

說到做酒離不開的就是蒸汽鍋爐，所以在用蒸汽進行釀酒時一定要注意這幾個環節。首先是要對發酵器具進行高溫消毒滅菌，有效保證無菌的發酵環境，所以在發酵前就需要準備好蒸汽鍋爐廠家提供的設備了。

酒作坊蒸汽發生器和鍋爐

釀酒作坊在蒸汽鍋爐和蒸汽發生器上的區別還是挺大的，蒸汽發生器是一種簡易、小型的蒸汽產生設備，屬免檢設施，結構簡單，水容積小，且只能產生蒸汽。

而蒸汽鍋爐在結構、工藝、系統組成等方面復雜，噸位型號種類多，可滿足各種工業、商用和民用等生產用蒸汽，同時還能加裝換熱裝置來產生熱水，對于大型的酒廠選擇蒸汽鍋爐無疑，小作坊等釀酒地方蒸發器較多見。